Γεγονότα-Ειδήσεις ΜΑΡΤΙΟΣ 2025
Posted by estiator at 11 March, at 18 : 25 PM Print
Santorini, νεο εστιατόριο στην Νότια Καρολίνα
Η νοσταλγία για τα παραδοσιακά ελληνικά εδέσματα, όπως επίσης και για το μαγευτικό κυκλαδίτικο τοπίο της δοκιμαζόμενης από τους σεισμούς Σαντορίνης, αποτελούν την πηγή έμπνευσης για ένα ζευγάρι μεταναστών από την Ελλάδα, οι οποίοι ετοιμάζονται να ανοίξουν τις πύλες του πρώτου ελληνικού εστιατορίου στο Μυρτλ Μπιτς της Νότιας Καρολίνας.
Πρόκειται για το ζεύγος Λαβ και Χριστίνας Χύσα, οι οποίοι σύντομα θα υποδεχθούν το κοινό σε ένα νέο ελληνικό εστιατόριο που θα φέρει το όνομα Σαντορίνη, με σκοπό να παραπέμπει νοερά, σε πολλά σημεία, στο κλίμα του ελληνικού καλοκαιριού και των νησιών του Αιγαίου.
Όπως αναφέρει το ίδιο ρεπορτάζ, ο χώρος έχει ήδη βρεθεί και διαμορφώνεται, με το ζεύγος να επιλέγει την περιοχή Γκράντε Ντουνς και έναν χώρο που στέγαζε, έως το πρόσφατο παρελθόν, ένα κατάστημα εστίασης με την ονομασία «Beach Cafe», στη διεύθυνση 7223 N. Kings Highway, δίπλα στο Κρέιν Πατς.
«Θέλουμε οι πελάτες μας να βλέπουν τη φρέσκια ρίγανη, να τη μυρίζουν, και μετά να τη γεύονται στο πιάτο τους», αναφέρει ο Λαβ Χύσα, προσθέτοντας πως η κουζίνα του εστιατορίου θα εξοπλιστεί με εμβληματικά ελληνικά προϊόντα που εισάγονται στις ΗΠΑ, όπως η φέτα και το ελαιόλαδο, ενώ και το λαβράκι που θα σερβίρεται θα προέρχεται επίσης από την Ελλάδα.
Το ζεύγος Χύσα είναι γνωστοί επιχειρηματίες στον χώρο της εστίασης, καθότι είναι επίσης ιδιοκτήτες του «Zardin Healthy Eatery».
Το Eat Greek, ένα νέο ελληνικό εστιατόριο
Το Eat Greek είναι ένα αυθεντικό ελληνικό εστιατόριο, που άνοιξε πρόσφατα στην πλατεία Davis, εισάγοντας το ελληνικό street food στη Βοστώνη. Παρέχει υπηρεσία πάγκου (counter service), τραπεζαρία τη νύχτα και ολοήμερο take out & delivery. Το Eat Greek προσφέρει ένα σύγχρονο, αλλά κομψό περιβάλλον διακοσμημένο με ελληνικές τοιχογραφίες.
Το Eat Greek Somerville ανήκει στους συνεργάτες Γιάννη Λέτση και Εύα Τσιαντίκου, οι οποίοι είναι ιδιοκτήτες του The Pizza Bar στο Tewksbury.
Το εστιατόριο σερβίρει γύρο τυλιγμένο σε πίτα εισαγωγής Ελλάδας, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο, χταπόδι, αρνί που σερβίρονται με πατάτες ή ρύζι και τζατζίκι, τιροκαφτέρι ή τη σάλτσα Eat Greek’s. Επίσης σερβίρονται σαλάτες, πιάτα μπωλ και οκτώ είδη λουκουμάδων. Διατίθενται μενού για vegan, όπως Falafel Gyro, Falafel Dinner και Fattoush. Σερβίρει ποτά, ελληνικό καφέ, κρασιά, μπύρες και κοκτέιλ.
Το Eat Greek βρίσκεται στη διεύθυνση 215 Elm St. Somerville, MA 02144, ανοιχτό καθημερινά 11 π.μ.-2 π.μ. | www.eatgreekboston.com
Γιάννης Αποστολόπουλος
Από τα χρηματιστηριακά στην εστίαση!
Ο Γιάννης Αποστολόπουλος του «Kitsios Group», γεννημένος στο Μανχάταν αλλά μεγαλωμένος στην Κορώνη Μεσσηνίας μπορεί να άφησε στην άκρη τα… χρηματιστηριακά, τα οποία και σπούδασε στην Αμερική, αλλά ασχολήθηκε με αυτό που είχε στο αίμα του, στο DNA του, την εστίαση. Το μαγαζί του πατέρα του στην Κορώνη όπου έκανε τα πρώτα του βήματα, αλλά και το μαγαζί του πεθερού του στην Αμερική, έδειχναν ότι θα ακολουθήσει το δρόμο.
«Συνέπεια, ήθος, άψογο σέρβις, φιλικό και οικείο περιβάλλον» είναι αδιαπραγμάτευτα στα εστιατόρια του «Kitsios Group», με τον κ. Αποστολόπουλο να ψάχνει… άκρη να συνεχίσει επιχειρηματικά και «στην Ελλάδα την οποία λατρεύει». Και ποιος ξέρει, μπορεί ο Γιάννης Αποστολόπουλος, να το πετύχει και να ανοίξει στην Ελλάδα ένα εστιατόριο σαν το αγαπημένο του «El Dorado ΙΙΙ» που ηγείται ο ίδιος στο Scarsdale.
Το πρώτο μαγαζί ήταν το «El Dorado» στο Elmsford το οποίο ο πεθερός του το αγόρασε το 1984. Αυτό ήταν η αρχή. Υπήρχαν και άλλα καταστήματα αλλά με την πάροδο του χρόνου ή πουλήθηκαν ή έκλεισαν.
Το δεύτερο κατά σειρά είναι το «El Dorado ΙΙΙ» το οποίο διαχειρίζεται ο Γιάννης και είναι η βάση του – το αγαπημένο του μαγαζί.
Το τρίτο κατά σειρά είναι το «DD’S Diner» το οποίο είναι στο Ossining Νέας Υόρκης, το τέταρτο το «Woodbury Diner» στο Central Valley και το πέμπτο το «Mont Olympos Diner» στο Yonkers το οποίο αγοράστηκε πριν 4 χρόνια.
Απεβίωσε γνωστός ομογενής εστιάτορας
Απεβίωσε σε ηλικία 88 ετών ο Βασίλειος Δ. Ζαρκάδας, από την πόλη Γουότερτάουν (Watertown) της Μασαχουσέτης, έχοντας στο πλευρό του την οικογένειά του, η οποία του παρείχε μεγάλη αγάπη και στοργή.
Ο αείμνηστος γεννήθηκε στην Κερασιά της Ελλάδος, εκ γονέων Δημητρίου και Ζωής (Αλεξοπούλου) Ζαρκάδα.
Στην Αθήνα γνώρισε και νυμφεύθηκε τη σύντροφο της ζωής του, την Ειρήνη «Ρένα» Βαλιανάτου, και το 1968 ήρθαν στην Αμερική. Εγκαταστάθηκαν στην πόλη Watertown της Μασαχουσέτης, όπου ανέθρεψαν τα δύο τους παιδιά, τη Χαρά και τον Δημήτριο Ζαρκάδα.
Ο αείμνηστος Βασίλειος υπήρξε ιδιοκτήτης του «Jimmy’s Family Restaurant» στην πόλη Waltham της Μασαχουσέτης.
Το εστιατόριο Embassy Diner – Bethpage, NY
Το εστιατόριο Embassy Diner, ιδιοκτησίας του ομογενούς Κωνσταντίνου Τσιόρβα, αποτελεί έναν ζωντανό ύμνο σε ό,τι πρεσβεύει η παραδοσιακή αμερικανική πατριωτική κουλτούρα.
Στην εξωτερική όψη, είναι χαραγμένος ο πασίγνωστος στίχος του αμερικανικού Εθνικού Ύμνου «The Home of the Brave», ενώ εσωτερικά, σε κάθε ελεύθερο χώρο, η διακόσμηση αποτελεί, επί της ουσίας, μια «ωδή» προς τους διασώστες, την Πυροσβεστική και την Αστυνομία.
Με ημερομηνία ίδρυσης πίσω στο έτος 1962, η ιστορική Embassy Diner πέρασε στα χέρια του Κωνσταντίνου Τσιόρβα το 2022, σε μια περίοδο κατά την οποία η επένδυση στην εστίαση ήταν δύσκολη υπόθεση, με δεδομένο ότι ο κλάδος προσπαθούσε να συνέλθει από μια μακρά περίοδο πρωτοφανών περιορισμών που επιβλήθηκαν κατά την πανδημία.
Παρόλα αυτά, έχοντας οικογενειακή εμπειρία από την ενασχόληση του πατέρα του, Πήτερ Τσιόρβα, επίσης με τα εστιατόρια, καθότι είναι ιδιοκτήτης του γνωστού Oconee Diner στο Αϊσλιπ, ο Κωνσταντίνος τόλμησε το εγχείρημα και αποφάσισε να βάλει τη δική του σφραγίδα, με αισθητή αναφορά στον πατριωτισμό.
Και τα κατάφερε.
————————————————————————————–
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΘΕΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ ESTIATOR.
ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΗΣ ΜΕ ΜΟΝΟ $60 ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ.
ΤΗΛEΦΩΝΕΙΣΤΕ: (212) 957-5016 Η ΣΤΕΙΛΤΕ ΕΜΑΙΛ: ESTIATORMAGAZINE@GMAIL.COM
