Εστιατόριο «Ζύθος»
Posted by estiator at 11 November, at 16 : 01 PM Print
Ζύθος Ντορέ: Στρ. Τσιρογιάννη 9, Θεσσαλονίκη | Τηλ: +30 231 027 9010
www.zithos.gr
Το εστιατόριο «Ζύθος» βρίσκεται σ’ ένα από τα πιο ιστορικά σημεία της Θεσσαλονίκης, στην καρδιά της πόλης, ακριβώς απέναντι από τον Λευκό Πύργο. Το 1908 ξεκίνησε τη λειτουργία του το «Ανατολικό» ζαχαροπλαστείο ιδιοκτησίας Αλφρέντο Μορατόρι, που φημιζόταν για τα σιροπιαστά γλυκά και τους μπεζέδες του. Σύντομα το καφέ-ζαχαροπλαστείο μετονομάστηκε σε «Ντορέ» επειδή ήταν φτιαγμένο με τα ευρωπαϊκά πρότυπα και θύμιζε παριζιάνικο καφέ. Εδώ σύχναζε όλη η αφρόκρεμα της εποχής καθώς και σημαντικά πρόσωπα της πολιτικής σκηνής. Το 1917 καταστράφηκε ολοσχερώς στη μεγάλη πυρκαγιά που κατέστρεψε μεγάλο μέρος της Θεσσαλονίκης και άλλαξε σε μεγάλο βαθμό τη φυσιογνωμία της πόλης. Το καφέ ξαναχτίζεται στο ίδιο σημείο και συνεχίζει τη λαμπρή του πορεία. Σκηνοθέτες, παραγωγοί, δημοσιογράφοι, ηθοποιοί, δίνουν δυναμικό παρών στο Ντορέ.
Τη δεκαετία του ’90 λόγω του μεγάλου ανταγωνισμού, το καφέ αρχίζει να παρακμάζει. Το σώζει η Δέσποινα Μαυρομμάτη, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Ζύθος στα Λαδάδικα, η οποία ανοίγει παράλληλα ένα νέο εστιατόριό στη θέση του ιστορικού καφέ κρατώντας σε περίοπτη θέση, στην προμετωπίδα της σάλας του, την αυθεντική πινακίδα «Καφέ Ντορέ 1917».
Ρετρό αλλά και στιβαρό, με όλα τα χαρακτηριστικά μίας καλής μπυραρίας από τη μία αλλά κι αυτά ενός εστιατορίου από την άλλη, φιλόξενου και κατάλληλου για οποιονδήποτε επισκέπτη. Οι γεύσεις ξεπερνούν τα σύνορα του συνηθισμένου συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με μοντέρνες πινελιές. Στο Ζύθο, πρωτοτυπία και δημιουργικότητα ενώνονται για να δημιουργήσουν τις πιο αξέχαστες γευστικές εμπειρίες. Επιλέγονται μόνο αγνά και τοπικά υλικά που αναδεικνύουν τη γεύση των πιάτων και προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία στον επισκέπτη. Το εστιατόριο προσφέρει μια μεγάλη συλλογή από κυρίως ελληνικές μπύρες με έμφαση στη μικροζυθοποιία και για όλα τα γούστα, που εναρμονίζονται άριστα με τα πιάτα και τους μεζέδες του εστιατορίου. Ιδιαίτερα ενημερωμένος είναι κι ο κατάλογος κρασιών κι αποσταγμάτων του καταστήματος, που περιλαμβάνει τοπικούς οίνους κυρίως της Μακεδονίας κι εκλεκτά τσίπουρα και ούζα Το γευστικό ταξίδι στον Ζύθο κλείνει πάντα με ένα επιδόρπιο από εκείνα που συνδυάζουν υψηλή ζαχαροπλαστική και σπιτική ελληνική νοστιμιά.
