Εστιατόριο Anama
Posted by estiator at 18 January, at 06 : 36 AM Print
Anama: Πελοπόννησος – Ν. Μεσσηνίας – Γιάλοβα | (+30) 6982257869 www.anamarestaurant.gr
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Το Anama Restaurant άνοιξε τις πόρτες του τον Ιούλιο του 2021στο παλιό οινοποιείο του Συνεταιρισμού Κορινθιακής Σταφίδας. Όταν ξεναγήθηκαν στο παραδοσιακό πετρόχτιστο οίκημα, αντίκρισαν – μεταξύ άλλων μουσειακών εκθεμάτων – πολλά γυάλινα μπουκάλια, κάποια από αυτά γεμισμένα με γλυκό κρασί ανάμα, χωρίς ετικέτα. Από αυτό εμπνεύστηκαν και το όνομα του εστιατορίου: Anama
Αισθητικά επέλεξαν να μην γίνουν σπουδαίες φιλοσοφία της ανώτερης γαστρονομικής εμπειρίας που ο βραβευμένος σεφ του Χρύσανθος Καραμολέγκος και η έμπειρη ομάδα του, θέλουν να προσφέρουν.
Ο διάσημος Έλληνας σεφ, μαγειρεύοντας με φρέσκα, ντόπια προϊόντα της Μεσσηνιακής γης, προσφέρει δημοφιλείς κλασικές τοπικές συνταγές – και όχι μόνο- προσθέτοντας την δική του γευστική πινελιά που εκπλήσσει ευχάριστα. Το μενού κινείται σε δυνατούς και ιδιαίτερους γευστικούς συνδυασμούς ανεβάζοντας τις παρεμβάσεις στον χώρο που θα στεγαζόταν η κουζίνα και η σάλα, σεβόμενοι την ιστορία του κτίσματος. Το αποτέλεσμα είναι ένας εκπληκτικός χώρος, υψηλής αισθητικής, που έχει ξαναζωντανέψει και ταιριάζει απόλυτα με τη γευστικές μετοχές στην υπέροχη Γιάλοβα.
Το συνεχώς εξελισσόμενο μενού προσφέρει καινοτόμα και μοναδικά πιάτα που βρίσκονται στο επίκεντρο, διασφαλίζοντας ότι κάθε επίσκεψη είναι μια μαγευτική γαστρονομική εμπειρία.
Η λίστα των κρασιών περιλαμβάνει ενδιαφέρουσες προτάσεις από τον μεσσηνιακό αμπελώνα καθώς και από όλη την Ελλάδα, με εξαίρεση τις σαμπάνιες. Η λίστα με τα αποστάγματα περιλαμβάνει ιδιαίτερες προτάσεις.
Το εστιατόριο ήδη από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του, έχει βραβευθεί δύο φορές με Χρυσό Σκούφο και με δύο αστέρια FNL Best Restaurant.
