HOME PAGE
-
10 November 2018 at 06 : 38 AM
Understanding Value in Choosing Your Wine
CREATING a wine list can be a daunting task. And unless you’re an upscale restaurant whose wine sales hover in the tens of thousands of dollars per week, you probably don’t have a sommelier at your disposal to decipher the cryptic codes of appellations, varietals and designations, never mind those annoying tasting notes that make you scratch your head ...
Read More -
10 November 2018 at 06 : 35 AM
Οι πολλαπλές συνέπειες του σχίσματος στην Ορθοδοξία
Του Νίκου Σταματάκη* Ο Πατριάρχης κ. Βαρθολομαίος οδηγεί την Ορθοδοξία στο Σχίσμα, εμπλεκόμενος σε γεωπολιτικούς ανταγωνισμούς. H απόφαση της Ρωσικής Εκκλησίας στις 15 Οκτωβρίου να ...
Read More -
10 November 2018 at 06 : 23 AM
Πολέμησαν σαν Αμερικανοί!
του Jeoffrey Wawro* (New York Times) Σχεδόν το ένα τέταρτο των στρατιωτών που πολέμησαν στην Έυρώπη το 1918 ήταν γεννημένοι στην αλλοδαπή [caption id="attachment_6089" align="alignright" width="237"] Ο Χιώτης ήρωας του Α’ ...
Read More -
5 October 2018 at 08 : 31 AM
So, You Want to Open a Greek Restaurant?
By Constantine N. Kolitsas [caption id="attachment_5961" align="alignleft" width="541"] Varka Estiatorio, Ramsey, NJ, owned by Peter Mastorakos and family[/caption] AMERICANS, first introduced to Greek cuisine at local diners, pizzerias and church festivals, are now learning about traditional Greek cooking, ...
Read More -
5 October 2018 at 07 : 30 AM
From the publisher
IN THIS ISSUE, restaurant consultant and Estiator contributor Constantine Kolitsas studies the growing trend in upscale Greek restaurants and offers warnings and suggestions to established restaurateurs venturing into the upscale space from the diner and family restaurant segments. ...
Read More -
5 October 2018 at 07 : 22 AM
Βάρβαρη Καταστροφή Δημοσιογραφικής Ιστοσελίδας
ΈΝΑ ΠΟΛΥΤΙΜΟ φιλολογικό αρχείο – ντοκουμέντο, καταστράφηκε τον περασμένο μήνα με μια βάρβαρη επιδρομή, προφανώς φασιστοκομμουνιστικών στοιχείων, στην ιστοσελίδα της Athens Review of Books, της μηνιαίας ...
Read More -
5 October 2018 at 02 : 18 AM
Από τον εκδότη
ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ αυτό, ο σύμβουλος εστιατορίων και αρθρογράφος του Estiator Κωνσταντίνος Κολίτσας πραγματεύεται την ανοδική τάση της πολυτελούς εστίασης, προειδοποιώντας και συμβουλεύοντας εστιάτορες ...
Read More -
10 July 2018 at 18 : 05 PM
“N. Kotzias v Athens Review of Books”
The leadership of the Greek Justice System on trial INCLUDING THE PRESIDENT OF THE SUPREME COURT By DIONYSIS GOUSSETIS As far as I know, there is no precedent in the history of the Greek state. The President of the Supreme Court and two of its Vice-Presidents will appear on 9 October before a hearing in the Special Court of Miscarriage of Justice. Along ...
Read More -
5 June 2018 at 14 : 54 PM
Καιρός για Αυτοκέφαλη Εκκλησία
τόνισε ο Στάθης Βαλιώτης στην τελετή αποφοίτησης στη Θεολογική Σχολή Το κείμενο που ακολουθεί είναι απόσπασμα από τον λόγο που εξεφώνησε ο τιμηθείς με διδακτορικό δίπλωμα από την ...
Read More -
17 May 2018 at 11 : 13 AM
Me Too Awareness Raises Questions About the Customer-Server Dynamic
Restaurant Workers Are Increasingly Unaccepting of Inappropriate Behavior Go into any restaurant and it seems like common, innocent behavior: Customers semi-flirting with their server or bartender, usually just lightheartedly, with no mal intent. But there are times when that lighthearted behavior crosses the line, and with a cultural shift ...
Read More
