HOME PAGE
-
13 July 2024 at 13 : 50 PM
Maximizing Profits Through Seasonality
KNOWLEDGE IS POWER Seasonality plays a significant role in the success and profitability of a restaurant business. Understanding how to navigate through the highs and lows of different seasons can make a substantial difference in revenue generation and overall success. Here, we delve into the impacts of seasonality on restaurants and strategies to ...
Read More -
9 June 2024 at 14 : 51 PM
La Bouillabaisse
Εστιατόριο La Bouillabaisse: Minos Beach Art Hotel, Άγιος Νικόλαος, Κρήτη Τηλ. 28410 22345 | www.minosbeach.com Της Τζίνας Καλλίτση Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός του ξενοδοχείου Minos Beach Art Hotel φιλοξενείται σε ένα ...
Read More -
9 June 2024 at 14 : 44 PM
Η Ιστορία της Μπύρας
Της Τζίνας Καλλίτση Η μπύρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν δεκάδες είδη μπύρας, ανάλογα με τις μεθόδους παρασκευής και τα υλικά που χρησιμοποιούνται, ...
Read More -
12 May 2024 at 17 : 44 PM
How Costas Spiliadis Conquered the World
COVER STORY After half a century, Milos keeps raising the bar for Greek gastronomy. By Michael Kaminer On a frigid December night in 1979, Costas Spiliadis opened a modest restaurant on a bustling block of Park Avenue, the heart of Montreal’s Greek community. He called it Milos―“a name that sounded round, light, easy to pronounce, ...
Read More -
12 May 2024 at 17 : 34 PM
Salonika Restaurant-Bar
Salonika Restaurant-Bar Makedonia Palace: Λεωφ. Μεγάλου Αλεξάνδρου 2 | (+30) 2310897197 ■ Της Τζίνας Καλλίτση Το εστιατόριο Salonika βρίσκεται στο ισόγειο του ξενοδοχείου Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη. Πόλη γνωστή για ...
Read More -
12 May 2024 at 17 : 25 PM
Η ιστορία του τσαγιού
Επιμέλεια: Τζίνα Καλλίτση Το τσάι δεν είναι απλά μια κούπα από ένα ρόφημα. Κρύβει μια ολόκληρη κουλτούρα που ταξιδεύει από τα βάθη της Ασίας σ’ ένα γευστικό ταξίδι στο χρόνο με μια ενδιαφέρουσα ...
Read More -
21 April 2024 at 10 : 04 AM
Hitting the High Notes
COVER STORY With NYC’s Carnegie Hospitality, Stathis Antonakopoulos creates a hit. By Michael Kaminer Stathis Antonakopoulos Even as an 11-year-old busboy in his grandfather’s seaside restaurant in the village of Likoporia, Stathis Antonakopoulos knew hospitality would be his future. “I worked there until I was 18, and I realized ...
Read More -
21 April 2024 at 10 : 56 AM
Η Ιστορία του Λουμίδη
ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ Ένα από τα σημαντικότερα κεφάλαια στην ιστορία του ελληνικούκαφέ έχει την υπογραφή ΛΟΥΜΙΔΗΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ. Το 1919 άνοιξε στον Πειραιά το πρώτο κατάστημα ...
Read More -
21 April 2024 at 10 : 49 AM
Kooc Taverna Secret
Πλατεία Αγοράς, Costa Navarino, Πύλος | (+30) 2723097165 www.costanavarino.com Το εστιατόριο Kooc Taverna Secrets του ξενοδοχειακού συγκροτήματος της Costa Navarino, αποτελεί την καλύτερη γκουρμέ κουζίνα στη Μεσσηνία. Υπεύθυνος ...
Read More -
12 March 2024 at 13 : 36 PM
Does Around-the-Clock Still Rock?
COVER STORY Betting big on 24-hour dining at a tough time for late-night. By Michael Kaminer Stratis Morfogen, the New York author and entrepreneur, has made a career of breaking rules. He even titled his 2022 book "Be a Disruptor: Street-wise Lessons for Entrepreneurs." But Morfogen’s latest venture might be his most audacious. ...
Read More
