Euzoia Fine Pasta
Posted by estiator at 15 January, at 12 : 20 PM Print
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Αυτό το μήνα ταξιδέψαμε στη Θεσσαλονίκη και συγκεκριμένα στη βιοτεχνία ζυμαρικών της ζωής Μπέγου. Τα ζυμαρικά Euzoia ξεχωρίζουν για την άριστη ποιότητά τους και τον πρωτότυπο συνδυασμό γεύσεων, παντρεύοντας την παράδοση με την τεχνογνωσία Η ιδέα ξεκίνησε από την αγάπη της κυρίας Μπέγου για τα ζυμαρικά και την προσπάθειά της να εξασφαλίσει στα παιδιά της μια υγιεινή και θρεπτική διατροφή. Έτσι γεννήθηκαν τα παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με λιναρόσπορο, που είναι ένα προϊόν ανώτερης θρεπτικής αξίας, αλλά και μοναδικής γεύσης.
Μιλήσαμε με την κ. Μπέγου: «Ενώ εργαζόμουν ως υπεύθυνη παραγωγής κι εφοδιαστικής αλυσίδας σε μεγάλη επιχείρηση της Β. Ελλάδος, διάβασα τυχαία ένα άρθρο σχετικά με την Έναρξη Καινοτόμων Επιχειρήσεων μέσω ΕΣΠΑ. Έτσι έκανα αίτηση για τα ζυμαρικά με λιναρόσπορο που ήταν και ο πρώτος κωδικός της εταιρείας μου. Χάρη σ’ αυτόν τον κωδικό, πήρα το πρώτο βραβείο καινοτομίας και την επιδότηση και το 2018 ξεκίνησα δυναμικά την παραγωγή των ζυμαρικών, με παράλληλη συμμετοχή σε εκθέσεις και βραβεύσεις για την ποιότητα των προϊόντων μου. Στα ζυμαρικά μου συνδυάζω υλικά που θεωρούνται υπερτροφές όπως ο κουρκουμάς, το μαύρο σκόρδο, ο λιναρόσπορος και το τσίλι με το τζίντζερ που είναι ένας ισχυρός αντικαρκινικός συνδυασμός. Παράλληλα με ενδιαφέρει να εξελίσσομαι συνεχώς και να ανακαλύπτω νέους γευστικούς και υγιεινούς συνδυασμούς, παρακολουθώντας τις τάσεις της εποχής. Στόχος μου είναι να διατηρήσω την ποιότητα των ζυμαρικών μου και να προσφέρω μια πραγματικά υγιεινή δια- τροφή στον καταναλωτή.
Ο τελευταίος μου κωδικός είναι ο χειροποίητος τραχανάς. Στα προϊόντα μου χρησιμοποιώ γάλα βουβαλίσιο ή κατσικίσιο από φάρμες της Β. Ελλάδας, ελληνικό σιμιγδάλι ανώτερης ποιότητας, αυγά τοπικής παραγωγής και λαχανικά Ελλήνων παραγωγών». Τα ζυμαρικά Euzoia είναι απολύτως υγιεινά, χωρίς συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης και κυκλοφορούν σε πολλούς συνδυασμούς γεύσεων, σε καλαίσθητες χάρτινες συσκευασίες. Η κατηγορία «μαγικά καπέλα» είναι ένας κωδικός που απευθύνεται αποκλειστικά στους μικρούς μας φίλους. Διατίθενται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και ντελικατέσεν ενώ εξάγονται στη Γαλλία και το Παρίσι. ‘Έχουν βραβευθεί με Χρυσό Βραβείο Γεύσης 2019.
“Πέννες με Ντομάτα & Βασιλικό” by EUZOIA με σως από βότκα
Μερίδες: 4
ΥΛΙΚΑ:1/2 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 μέτρια κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 μέτρια σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
φρεσκοτριμμένο
1,5 κουτάλια της σούπας πάστα ντομάτας
σε κονσέρβα
1/2 σφινοπότηρο βότκα
1 πακέτο Πέννες με Ντομάτα & Βασιλικό by
EUZOIA fine-pasta
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
10 φύλλα φρέσκου βασιλικού κομμένα σε
κορδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να καραμελώσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι, και το πιπέρι ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά και στο τέλος σβήνουμε με την βότκα. Σε άλλη κατσαρόλα μαγειρεύουμε τα μακαρόνια βάση των οδηγιών τους. Προσθέτουμε την κρέμα στην σάλτσα ντομάτας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σερβίρουμε με βασιλικό και πιπέρι.
EUZOIA FINE PASTA: Βιομηχανικό πάρκο Θέρμης | (+30) 2310345503 | info@pasta-euzoia.comics.gr
