Matsuhisa Athens
Posted by estiator at 15 January, at 12 : 24 PM Print
Matsuhisa Athens: Ξενοδοχείο Astir Palace, Aπόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, Αθήνα | (+30) 210 8960510 | www.matsuhisaathens.com
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Το Matsuhisa Athens απευθύνεται στους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας και συνδυάζει γαστρονομία υψηλού επιπέδου, εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα και κοσμοπολίτικο αέρα, σε ένα υπέροχο σημείο στον αστέρα Βουλιαγμένης, με μαγευτική θέα στο Σαρωνικό κόλπο. η κουζίνα αλλά και η φιλοσοφία του είναι ιαπωνική γκουρμέ με πολλούς νεωτερισμούς αλλά και αγαπημένες κλασικές συνταγές. Ο χώρος είναι μοντέρνος, με εκλεπτυσμένη αισθητική και χαλαρή πολυτέλεια. η διακόσμηση είναι λιτή και κομψή με αφαιρετική διάθεση όπως αρμόζει στη φιλοσοφία ενός ιαπωνικού εστιατορίου, με πολλά ιαπωνικά στοιχεία και μοτίβα αλλά και ζεστές πινελιές που εναρμονίζονται απόλυτα με την ειδυλλιακά θέα στον κόλπο του αστέρα Βουλιαγμένης. αυτό που χαρακτηρίζει τα πιο πετυχημένα πιάτα του εστιατορίου είναι η ακρίβεια και η αξιοθαύμαστη ισορροπία των γεύσεων παρά την ιδιαιτερότητα των υλικών. Το εστιατόριο προσφέρει απολαυστικά κοκτέιλ, μια ικανοποιητική ποικιλία σάκε και μια εντυπωσιακή και απόλυτα ενημερωμένη λίστα κρασιών με επιλογές από την Ελλάδα κι απ’ όλο τον κόσμο. από το μενού του εστιατορίου ξεχωρίσαμε τον εκπληκτικό σολομό Karashi shu miso με μια βελούδινη σος από γλυκιά μουστάρδα, το συγκλονιστικό Seafood Ceviche φτιαγμένο από γαρίδες και μαγιάτικο, με αποξηραμένα άνθη κερασιάς, κρύα σούπα με noodles σε ζωμό από παλαμίδα και πράσινες νότες από αλμυρίκια και το εξαιρετικό Dover Sole με σος από πιπεριές τσίλι και σίσο που ακροβατεί στα όρια του πικάντικου και του ξινού αλλά ταυτόχρονα σέβεται απόλυτα το φίνο ψάρι. Δε θα μπορούσαμε να μην αναφέρουμε και την ποικιλία από σούσι, κορυφαία στη γεύση και την εμφάνιση, με υλικά εξαιρετικά φρέσκα, άψογα κομμένα και τέλεια τυλιγμένα. Τέλος, υπάρχει μια σχετικά μικρή λίστα επιδορπίων και παγωτών βασισμένων σε ευρωπαϊκές συνταγές με πρωτότυπους συνδυασμούς, όπως το New York style cheesecake με σορμπε μανταρινιού και κραμπλ αμυγδάλου. Το εστιατόριο έχει βραβευθεί με Χρυσό Σκούφο και παρόλο που αποτελεί μια ακριβή επιλογή, αξίζει να γευθείτε τις μοναδικές γεύσεις του.
