Myrovolos ORGANICS
Posted by estiator at 13 December, at 09 : 41 AM Print
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Έχω κάνει μεταπτυχιακό στα αρωματικά φυτά κι έτσι είχα τις γνώσεις για να πραγματοποιήσω το όνειρό μου.
Η κάπαρη ανήκει στην κατηγορία των καρυκευμάτων. Ο καρπός της αποτελεί σημαντική πηγή μετάλλων και βιταμινών όπως η βιταμίνη Α και Κ, φυτοστερόλες, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικές ουσίες κι έχει αντιβακτηριακή και μυκητοκτόνο δράση. Η κάπαρη προσδίδει μια πικάντικη γεύση σε σαλάτες, νοστιμίζει σάλτσες ζυμαρικών και πίτσες και ταιριάζει με πολλά πιάτα με βάση το κοτόπουλο και το ψάρι. Το κρίταμο είναι ένα αρωματικό βότανο που το συναντάμε στις παραθαλάσσιες περιοχές της Μεσογείου. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως είναι το ιώδιο και οι βιταμίνες E, C και Κ και τα μεταλλικά άλατα. Επίσης περιέχει υψηλής ποιότητας αντιοξειδωτικές ουσίες και λιπαρά ωμέγα- 3 και χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική ως διουρητικό και καθαριστικό του αίματος, ενώ είναι και ευεργετικό για το συκώτι. Το αιθέριο έλαιό του χρησιμοποιείται στην κοσμητολογία επειδή προάγει την επούλωση του δέρματος, δρα κατά των καφέ κηλίδων της επιδερμίδας και έχει άριστα αντιγηραντικά αποτελέσματα. Η ιδιαίτερη γεύση του αναδεικνύει γευστικά πολλά μεσογειακά πιάτα και σαλάτες.
Στη Χίο συναντήσαμε τη γεωπόνο Αργυρώ Κουτσουράδη, ιδιοκτήτρια της εταιρείας βιολογικών προϊόντων Myrovolos Organics. «Ήταν πολύ σημαντικό για μένα να φτιάξω μια εταιρεία αρωματικών φυτών και βοτάνων που να προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες. Σκοπός μου ήταν τα προϊόντα μου να έχουν υψηλή γευστική και διατροφική αξία, χωρίς να περιέχουν φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες βλαβερές για την υγεία. Επειδή το προσωνύμιο της Χίου είναι «μυροβόλος» λόγω του έντονου αρώματος των εσπεριδοειδών και των βοτάνων της, επέλεξα το όνομα Myrovolos Organics για να δώσω ταυτότητα στα προϊόντα μου.
Έχω κάνει μεταπτυχιακό στα αρωματικά φυτά κι έτσι είχα τις γνώσεις για να πραγματοποιήσω το όνειρό μου. Παίρνοντας την πιστοποίηση για βιολογικές καλλιέργειες το 2018, ξεκίνησα καλλιεργώντας αρωματικά φυτά με γνώμονα ποια είναι πιο εμπορικά αλλά και ποια ευδοκιμούν στο νησί μου. Παράλληλα ασχολήθηκα με την μεταποίηση και την τυποποίηση των προϊόντων που παρήγαγα. Με ικανοποιεί το γεγονός ότι πλέον τα προϊόντα μου είναι αρκετά αναγνωρισμένα λόγω της υψηλής τους ποιότητας. Στόχος μου είναι να γίνουν γνωστά και σε άλλες αγορές και σταδιακά να εκσυγχρονίσω την επεξεργασία τους με τη χρήση ειδικών μηχανών. Επίσης, θα ήθελα να δημιουργήσω καινοτόμα προϊόντα σε συνδυασμό με άλλα τοπικά προϊόντα όπως είναι η μαστίχα και το μανταρίνι.
Αγαπώ πολύ αυτό που κάνω. Έχω αφιερώσει πολλά χρόνια και πολύ κόπο στο στήσιμο της εταιρείας μου και είμαι ευγνώμων για την μέχρι τώρα πορεία μου. Θα παρότρυνα και άλλους να ασχοληθούν αρκεί να το θέλουν πραγματικά, επειδή είναι βασική προϋπόθεση για την επιτυχία οποιουδήποτε εγχειρήματος. Θέλω να ευχαριστήσω όλους αυτούς που με στήριξαν και συνεχίζουν να με στηρίζουν. Και δεν αναφέρομαι μόνο στην οικογένεια, τους συγγενείς και τους φίλους μου, αλλά και στην τοπική κοινωνία και τους τοπικούς φορείς που χρηματοδοτούν εκθέσεις ώστε να προβάλλονται τα προϊόντα της Χίου». Η Myrovolos Organics έχει μια μεγάλη γκάμα αρωματικών φυτών (ρίγανη, θυμάρι, φλισκούνι, χαμομήλι, φασκόμηλο, δάφνη, τσάι του βουνού, δυόσμος, δίκταμο, λεβάντα, λουίζα, δεντρολίβανο), κρίταμο και κάπαρη.
Τα αρωματικά φυτά αποξηραίνονται με το φυσικό παραδοσιακό τρόπο, ενώ το κρίταμο και η κάπαρη γίνονται τουρσί και συσκευάζονται σε γυάλινα βάζα. Όλα τα στάδια συλλογής, επεξεργασίας και συσκευασίας των βοτάνων γίνονται με το χέρι. Είναι από τις λίγες εταιρείες στην Ελλάδα με πιστοποιημένη βιολογική κάπαρη και κρίταμο. Τα προϊόντα διατίθενται στις περισσότερες πόλεις της Ελλάδας, εξάγονται σε επτά χώρες της Ευρώπης, κυρίως σε delicatessen και στις ΗΠΑ.
Myrovolos Organics: Χαλκειός Χίος | (+30) 22710-43652 | myrovolosorganics.gr
