Pella Berries
Posted by estiator at 11 June, at 10 : 49 AM Print
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Η αρώνια είναι ο καρπός ενός φυλλοβόλου θάμνου που έχει έρθει στην Ευρώπη από τη Βόρεια Αμερική. Τα τελευταία χρόνια έχει χαρακτηριστεί ως υπερτροφή μια που τα οφέλη της για τον άνθρωπο είναι πολλαπλά. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και κυτταροπροστατευτική δράση. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1,Β2,Β6,Β9, Β17), βιταμίνη Ε και Α, φιλικό οξύ μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο και κατεχίνες. Ακόμη είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ρ που προστατεύει από τη ραδιενέργεια. Μεταξύ άλλων, βοηθάει στην αντιμετώπιση των φλεγμονών, της υπέρτασης, στη μείωση της χοληστερίνης και των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.
Η οικογενειακή επιχείρηση Pella Berries του Κώστα Κατσαρού, ασχολείται από το 2013 με τη βιολογική καλλιέργεια και την παρασκευή προϊόντων που έχουν ως βάση τους την αρώνια. Μιλήσαμε με τον κ. Κώστα: «Παρόλο που η προηγούμενη εργασία μου δεν είχε σχέση με τον χώρο, θέλησα να επιστρέψω στο χωριό μου στα Γιαννιτσά και να δημιουργήσω κάτι δικό μου από το μηδέν. Δεν ήθελα να ασχοληθώ με τα καπνά και το βαμβάκι που είναι οι κατεξοχήν καλλιέργειες της περιοχής. Γι’ αυτό στράφηκα στην αρώνια, αν και αντιμετώπισα δυσπιστία, μια που ήταν ένας σχετικά καινούριος τομέας. Εφόσον αρχικά δεν είχα τις γνώσεις για ένα τέτοιο εγχείρημα, απευθύνθηκα σε γεωπόνους και με τη βοήθειά τους αλλά και με πολλή μελέτη, ξεκίνησα τις πρώτες βιολογικές καλλιέργειες του φυτού, αν και συνάντησα αρκετές δυσκολίες κυρίως ως προς την εύρεση βιολογικών φυτοφαρμάκων. Είμαι άνθρωπος που ψάχνεται και δεν εφησυχάζει. Σημασία έχει να σου αρέσει αυτό που κάνεις και να δίνεσαι ολόψυχα. Είναι η βασική συνταγή της επιτυχίας. Η φιλοσοφία μου είναι η παραγωγή υγιεινών ποιοτικών βιολογικών προϊόντων χωρίς πρόσθετα, ώστε ο καρπός να διατηρεί όλα τα συστατικά και τις βιταμίνες του. Στόχος μου είναι να μπω σε όσο περισσότερες αγορές μπορώ και να αυξήσω την γκάμα των προϊόντων μου. Ήδη είμαι στη διαδικασία παρασκευής γράπας (είδος τσίπουρου χωρίς γλυκάνισο από τη ζύμωση του καρπού)».Η Pella Berries μας προσφέρει μοναδικά προϊόντα αρώνιας όπως μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, 100% φυσικό παστεριωμένο χυμό, τσάι αρώνια σε τρεις γεύσεις (τζίντζερ, κανέλλα, γαρύφαλλο) και αλεύρι που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και συστατικό στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιεία. Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα, δεν περιέχουν συντηρητικά και πηκτίνες, επειδή η αρώνια έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πηκτίνη και είναι κατάλληλα για vegan. Κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων και ήδη εξάγονται σε χώρες της Ευρώπης.
Pella Berries: Μεσσιανό Πέλλας, Γιαννιτσά+30 698-404-2837 | aronia-greece.com
