Salonika Restaurant-Bar
Posted by estiator at 12 May, at 17 : 34 PM Print
Salonika Restaurant-Bar Makedonia Palace: Λεωφ. Μεγάλου Αλεξάνδρου 2 | (+30) 2310897197
■ Της Τζίνας Καλλίτση
Το εστιατόριο Salonika βρίσκεται στο ισόγειο του ξενοδοχείου Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη. Πόλη γνωστή για τη γαστρονομική της παράδοση, σημείο συνάντησης διαφορετικών πολιτισμών και γεύσεων. Ο ψηλοτάβανος χώρος είναι κομψός, με μοντέρνα, αφαιρετική διακόσμηση και τεράστιες τζαμαρίες με ανεμπόδιστη θέα προς τη θάλασσα. Κομψό, φιλόξενο περιβάλλον, με υψηλών προδιαγραφών εξυπηρέτηση και με κυρίαρχο στοιχείο την απαράμιλλη ζεστασιά της θεσσαλονικιώτικης φιλοξενίας. Κάθε άλλο παρά ένα απρόσωπο εστιατόριο ξενοδοχείου.
Η ανοιχτή κουζίνα του και η απλότητα της διακόσμησης του χώρου, καταρρίπτουν τα κλισέ περί ψυχρής και στημένης ατμόσφαιρας των ξενοδοχειακών εστιατορίων. Το άρτια καταρτισμένο προσωπικό, διακρίνεται για την ευγένεια και την απλότητά του και είναι έτοιμο ανά πάσα στιγμή να βοηθήσει τον επισκέπτη στις επιλογές του. Η κουζίνα του εστιατορίου είναι μοντέρνα ελληνική και απευθύνεται σε όσους αγαπούν το καλό φαγητό και όχι αποκλειστικά σε όσους διαμένουν στο ξενοδοχείο. Η ομάδα του Salonika Restaurant&Bar με executive chef τον Σωτήρη Ευαγγέλου, φροντίζει να δημιουργεί θεματικά μενού και να αναδεικνύει τις γεύσεις κάθε πιάτου ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα. Απλότητα, πετυχημένη τεχνική και καθαρές γεύσεις, όπου διαπιστώνεις ότι η επιλογή της πρώτης ύλης παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο, συνθέτουν ένα νόστιμο και ανεπιτήδευτο πιάτο. Ο Σωτήρης Ευαγγέλου είναι ικανός να εξυπηρετεί πολύ κόσμο και ταυτόχρονα να προσφέρει μια πολύ υψηλή ποιότητα, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα προϊόντα της ελληνικής γης και παραμένοντας ο απόλυτος εκφραστής της κουζίνας του τόπου μας, την οποία γνωρίζει σε βάθος και μάλιστα επιδιώκει να την αναδείξει, με πιάτα πολύ υψηλού επιπέδου, όπου η ποιότητα δεν ταυτίζεται αποκλειστικά με την υψηλή τιμή της.
