Salt Odyssey
Posted by estiator at 7 September, at 09 : 00 AM Print
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Το μαγειρικό αλάτι (χλωριούχο νάτριο), είναι ένα βασικό συστατικό της διατροφής μας και είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς, επειδή είναι πλούσια πηγή ιωδίου. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα μας και την αποφυγή αφυδάτωσης. Αποτρέπει τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Βοηθάει στη βελτίωση των συμπτωμάτων σε άτομα με κυστική ίνωση, στη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων κι επιτρέπει τη σύσπαση και χαλάρωση των μυών. Επειδή το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, θέλει προσοχή στην πρόσληψή του. Ο άνθρωπος καταναλώνει φυσιολογικά περίπου 5 – 6 κιλά αλατιού ετησίως.
Ο Μάριος Καρασλίδης με σπουδές στη διαιτολόγια και ο Χάρης Σιώνας με σπουδές στο μάρκετινγκ είναι δύο παιδικοί φίλοι που από το 2015 ξεκίνησαν τη λειτουργία της εταιρείας Salt Odyssey.
Μιλήσαμε με τον Μάριο:
«Η οικογένειά μου από το 1982 έχει τα παλαιότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής στη Θεσσαλονίκη, γεγονός που με έκανε από μικρό να αγαπήσω την υγιεινή διατροφή και τα βιολογικά προϊόντα. Επέλεξα να ασχοληθώ με το αλάτι Μεσολογγίου, επειδή γνώριζα ότι είναι ένα ποιοτικό αλάτι με πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ένα από τα πρώτα μας προϊόντα βασιζόταν σε μια παλιά συνταγή της μητέρας μου με βιολογικά βότανα (δυόσμος, ρίγανη, θυμάρι και σουσάμι) αναμεμειγμένα με αλάτι. Μαζί με το συνέταιρό μου, ξεκινήσαμε το 2008 πειραματιζόμενοι με διάφορα βιολογικά προϊόντα και βγάλαμε πρώτοι στην αγορά το αλάτι Μεσολογγίου. Μέχρι τότε δεν υπήρχε κάποιο αλάτι με ονομασία προέλευσης και αρκετά από τα αλάτια της αγοράς –δυστυχώς ακόμη και σήμερα- ανακατεύουν αλάτι εισαγωγής με Ελληνικό αλάτι και κυκλοφορούν στην αγορά αλάτι που «παρασκευάζεται στην Ελλάδα» και όχι 100% Ελληνικό αλάτι. Κατόπιν ακολούθησαν πολλές άλλες εταιρείες που έβγαλαν το αλάτι Μεσολογγίου με δική τους ετικέτα.
Το φυσικό αλάτι ανακατεύεται με βότανα και μπαχαρικά κι έτσι αποκτάει άρωμα, χρώμα και η γεύση του αναδεικνύεται. Ακόμη και το σκέτο ανεπεξέργαστο αλάτι Salt Odyssey, είναι πολύ πιο νόστιμο από το επεξεργασμένο που συνήθως κυκλοφορεί στην αγορά. Το αγνό αλάτι είναι νοστιμότερο και απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό, χωρίς να προκαλεί υπέρταση.
Ασχολούμενοι σοβαρά με το αλάτι, είδαμε ότι υπάρχουν και άλλες μορφές, όπως οι νιφάδες, που τρίβονται εύκολα με το χέρι και δίνουν ένα ευχάριστο τραγανιστό τελείωμα στις σαλάτες και τα φαγητά μας. Η ιδιαιτερότητα του αλατιού του Μεσολογγίου είναι η ευκολία με την οποία τρίβεται χωρίς να είναι σκληρό. Μια ακόμα ιδέα ήταν το καπνιστό αλάτι. Το καπνίσαμε φυσικά σε ξύλο οξιάς κι όχι προσθέτοντας τεχνητό άρωμα καπνού και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικά γευστικό με συνέπεια να βραβευτεί με την ανώτερη διάκριση σε διαγωνισμούς τόσο στο Λονδίνο όσο και στις Βρυξέλλες.
Δραστηριοποιούμαστε σε έναν τομέα που είμαστε σχεδόν πρωτοπόροι και δεν υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός. Ως εταιρεία εξυπηρετούμε και το private label και αναδεικνύουμε το αλάτι Μεσολογγίου και με άλλα brands.
Στη Salt Odyssey έχουμε φτιάξει μια πολύ δυνατή ομάδα συνεργατών. Μέρος της φιλοσοφίας μας για την καλή λειτουργία της εταιρείας είναι να υπάρχει σεβασμός προς τους εργαζόμενους. Στην ουσία λειτουργούμε σα μια μεγάλη οικογένεια και συνεργαζόμαστε άριστα μεταξύ μας χωρίς ταμπέλες και διακρίσεις.
Στόχος μας είναι να διατηρήσουμε ή και να αυξήσουμε τις θέσεις εργασίας στην εταιρεία μας και να αποκτήσουμε μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα στις χώρες με τις οποίες συνεργαζόμαστε».
Για την παρασκευή των προϊόντων χρησιμοποιείται γνήσιο αλάτι Μεσολογγίου, βιολογικά βότανα από την Κρήτη, καπνιστή πάπρικα από την Αριδαία, και βιολογικό σουσάμι από τον Έβρο.
Η Salt Odyssey συμμετέχει σε πολλές εκθέσεις της Ελλάδας και του εξωτερικού. Τα προϊόντα εξάγονται σε περισσότερες από 30 χώρες (Ευρώπη, ΗΠΑ, Καναδάς, Αυστραλία, Ασία). Θα τα βρείτε σε μεγάλη ποικιλία και συνδυασμούς γεύσεων. Τα προϊόντα είναι 100% φυσικά και βιολογικά, χωρίς βελτιωτικά ροής, συντηρητικά και αντισυσσωματικά.
Αξίζει να τα δοκιμάσετε!
Salt Odyssey
Στέλιου Καζαντζίδη 70, Θεσσαλονίκη
2310 473575
