TOMATA Restaurant
Posted by estiator at 13 December, at 16 : 23 PM Print
TOMATA RESTAURANT
TOMATA: Μαρίνα Sani Resort, Σάνη Χαλκιδικής | 01130-23740 99500
Της Τζίνας Καλλίτση
Το εστιατόριο «Tomata» βρίσκεται στη μαρίνα του «Sani Resort» της Χαλκιδικής, ένα από τα πιο δημοφιλή και γκουρμέ θέρετρα της χώρας, όπου μπορούμε να γευτούμε την αυθεντική κουζίνα του Χρύσανθου Καραμολέγκου. Ο σεφ συνδυάζει με μοναδικό τρόπο, έθνικ στοιχεία με κλασικές μεσογειακές γεύσεις σε μια σύγχρονη προσέγγιση όπου τα τοπικά εποχικά προϊόντα αλλά και οι διεθνείς πρώτες ύλες κυριαρχούν και οι γεύσεις απογειώνονται, μέσα από απρόσμενους συνδυασμούς που θα σας συναρπάσουν.
Ο χώρος είναι ζεστός και επιβλητικός όπου κυριαρχεί το ξύλο και το λευκό χρώμα. Τραπέζια με γλαστράκια με αρωματικά βότανα «φυτεμένα» στο κέντρο τους. Και πιο δίπλα, εσάνς από ελληνική ψησταριά, που ενσαρκώνεται με εξευγενισμένο τρόπο. Σήμα κατατεθέν του εστιατορίου αποτελεί η ντομάτα, την οποία δεν θα γευτείτε μόνο στα περισσότερα πιάτα του μενού, αλλά θα τη δείτε να κυριαρχεί και στη διακόσμηση, όπως και τις κόκκινες πινελιές, που θα συναντήσετε παντού, από τον κατάλογο του μενού, τις ποδιές των σερβιτόρων έως τα ψωμάκια, που φτάνουν ζεστά στο τραπέζι σας. Με μια φιέστα χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων, απολαύστε ένα εμπνευσμένο σύγχρονο ελληνικό μενού με μια πραγματικά καινοτόμο πινελιά από τον διάσημο σεφ Καραμολέγκο. Γευτείτε σπεσιαλιτέ με κρεατικά και ψαρικά που ψήνονται κοντά στο τραπέζι σας και συνοδεύστε τα επιλέγοντας από μια λίστα κρασιών με μερικούς από τους καλύτερους παραγωγούς της Ελλάδας. Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος είναι από τους σπουδαιότερους Έλληνες σεφ. Με καταγωγή από τη Σαντορίνη, όπου ο πατέρας του διατηρούσε εργοστάσιο ντοματοπελτέ, ασχολήθηκε από μικρός με τη μαγειρική. Καλλιτεχνική φύση, ασυγκράτητα δημιουργικός, με πρωτοποριακές ιδέες, δεν συμπαθεί την «μοριακή» κουζίνα και είναι ο καλύτερος σεφ που υπάρχει στην Ελλάδα για να εκτοξεύσει ταπεινά υλικά στην σφαίρα της υψηλής γαστρονομίας.
www.sani-resort.com
